Food for the soul και όχι μόνο (in Greek)

Γυρνάς σπίτι απ’ το γραφείο, πεινάς τόσο πολύ γιατί έχεις φάει μόνο ένα σοκοφρετάκι με το δεύτερο καφέ σου και η φαντασία σου πρέπει να συναγωνιστεί τη βαρεμάρα σου γιανα αποδείξει ότι δε χρειάζεται να πας σούπερ  μάρκετ ούτε κρεοπωλείο γιατί έχεις όλα όσα χρειάζεσαι στο σπίτι  :)

Σου έχω μερικές εύκολες και γρήγορες προτάσεις με απλά υλικά και χωρίς πολλή προετοιμασία για νόστιμα αλλά και υγιεινά γεύματα σε λιγότερους από 200 χαρακτήρες:

Noodles με κοτόπουλο

Sesame-Chicken-Stir-Fry

Τσιγαρίζεις κοτόπουλο, ό,τι λαχανικό υπάρχει στο ψυγείο, κρεμμυδάκι, σκορδάκι, σβήνεις με λίγο νεράκι και αφήνεις να σιγοβράσει για να μη σκληρύνει το κοτόπουλο, προσθέτεις λίγη σόγια και ανακατεύεις με τα noodles τα οποία έχεις βράσει 1,5 λεπτό!

Tip: αν υπάρχει πάει πολύ το σησαμέλαιο αντί ελαιόλαδο🙂

Ρύζι με λαχανικά

egg fried rice

Τσιγαρίζεις μπέικον, ό,τι λαχανικά έχεις στο ψυγείο, κρεμμυδάκι, πράσο, μανιτάρια και τα βγάζεις από το βαθύ τηγάνι. Στο ίδιο τσιγαρίζεις λίγο το ρυζάκι και προσθέτεις το αντίστοιχο νερό. Όταν γίνει το ρύζι, το βγάζεις σε ένα μπολ και στο τηγάνι σπας 2 αυγά τα οποία ανακατεύεις συνεχώς για να γίνουν scrambled. Ανακατεύεις ρύζι, αυγό και λαχανικά!

Κοτόπουλο με γάλα καρύδας και πιπεριές

13-coconut-chicken-130812

Ψήνεις το κοτοπουλάκι όπως παραπάνω με κρεμμυδάκι και χρωματιστές πιπεριές. Προσθέτεις λίγο κάρυ, τζίντζερ και σόγια και προς το τέλος ένα κουτάκι γάλα καρύδας (ανάλογα την ποσότητα).

tip: πάει πολύ η πάστα κόκκινου curry

Σαλάτα με παξιμάδι και τομάτα (Ντάκος)

ντάκος

Παίρνεις καλής ποιότητας παξιμάδια, τα στρώνεις σε ένα βαθύ πιάτο και τα βρέχεις με λίγο νεράκι (αν θες) και λίγο λαδάκι. Προσθέτεις λίγο αλάτι και ρίγανη. Από πάνω απλώνεις τοματούλες κομμένες μικρές ή λιωμένες στο multi με πιπεριά και κρεμμυδάκι και ολοκληρώνεις με φέτα, μυζήθρα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σου!

Τορτίγιες

Quesadilla

Μπορείς να βάλεις μέσα πραγματικά ό,τι φανταστείς και να τις ψήσεις είτε στην τοστιέρα είτε στο φούρνο! Αβοκάντο, τομάτα, μοτσαρέλα / μπέικον, τομάτα, μαρούλι (μετά το ψήσιμο αυτό!) / φιλαδέλφεια γαλοπούλα και τυρί cheddar – πραγματικά υπάρχουν πάρα πολλοί συνδυασμοί!

Μακαρόνια με μπέικον, κολοκυθάκι και σκόρδο

 

μακαρόνια κολοκυθάκι μπέικον

Βράζεις τα μακαρόνια. Τσιγαρίζεις λίγο μπέικον με κολοκυθάκι και σκόρδο (το αφαιρείς σύντομα για να μην πικρίσει) και τα ανακατεύεις μαζί με τυράκι και λίγο από το νερό των μακαρονιών! Τέλειο, ελαφρύ και πεντανόστιμο!!!

Μπιφτέκια με ψητά λαχανικά

μπιφτέκια

ψητά λαχανικά

Βγάζεις από την κατάψυξη τα μπιφτέκια που σου είχε στείλει η μαμά, θεία, γειτόνισσα ή πεθερά σου, τα ψήνεις στο φούρνο ή σε τηγάνι (πρώτα σιγανή φωτιά και στο τέλος δυναμώνεις). Στο μεταξύ κάνεις φετούλες τα λαχανικά (πιπεριές, τομάτα, μελιτζάνα, κολοκυθάκι) και τα ψήνεις στο φούρνο πάνω σε μία λαδόκολλα. Όταν ετοιμαστούν βάζεις λίγο μπαλσάμικο κρέμα. Μιαμ μιαμ!

Ομελέτα με πατάτες τηγανιτές φούρνου

ομελέτα

πατάτες τηγανιτές φούρνου

Καθαρίζεις και κόβεις πατατούλες. Αν έχεις χρόνο, τις βάζεις για 10 λεπτά σε παγωμένο νερό με παγάκια και μετά τις σκουπίζεις και τις αλοίφεις με λάδι, αλατι, πιπέρι, πάπρικα, λίγο τριμμένο τυρί και  λίγο σκορδάκι σκόνη. Τις ψήνεις 35 λεπτά στο φούρνο απλωμένες αραιά. Στο μεταξύ φτιάχνεις την ομελέτα για να ετοιμαστούν ταυτόχρονα🙂

Εντάξει, πεινάω ήδη!!! Ελένη ελπίζω να κάνεις κάποια από αυτές και να μου πεις τη γνώμη σου🙂

 

12 thoughts on “Food for the soul και όχι μόνο (in Greek)

  1. Ο/Η overtheplace λέει:

    Τι λες τώρα?! Είναι τέλειες! Όλες! Ειδικά οι δύο πρώτες, πωωωω….! Εκτός του ότι πειναω τώρα, νομίζω μπορώ να τις δοκιμάσω κι εγώ, φαίνονται βατες (και γρήγορες – πιο σημαντικό!). Χιιιλια ευχαριστώ! Είσαι θεά!!😀

    Μου αρέσει!

    • Ο/Η metaphrasi λέει:

      Άσε κι εγώ πείνασα τώρα καθώς τις έγραφα και πάω να φτιάξω καμία ομελέτα!!!!

      Χαίρομαι που σου άρεσαν, είναι όλες εύκολες να ξέρεις και πολύ γρήγορες, εγώ μαγειρεύω μετά το γραφείο φαντάσου και τρώμε πολύ γρήγορα! Αν τις δοκιμάσεις πες σχόλια!!!🙂

      Μου αρέσει!

    • Ο/Η metaphrasi λέει:

      Καλά ειδικά το καλοκαίρι αν βρεις καλές τομάτες είναι τέλειο! Και όπως τα λες, πολύ χορταστικός!!! αφού αποφεύγω να το κάνω μαζί με άλλο φαγητό γιατί πάντα σκάμε χεχεχε

      Μου αρέσει!

  2. Ο/Η eleniplus λέει:

    Να είναι η ώρα της λιγούρας (10.19 π.μ.); Μπα! Μάλλον οι ορεκτικές φωτογραφίες και η λιτή περιγραφή τους που άφησε τη φαντασία μου να ταξιδέψει στη γεύση φταίει. Αυτό το κοτόπουλο με το γάλα καρύδας, πολύ μου έκανε κλικ…
    Καλημέρα και καλή όρεξη
    Ελένη
    https://myfortysomethingworld.wordpress.com

    Αρέσει σε 1 άτομο

  3. Ο/Η metaphrasi λέει:

    Καλημέρα Ελένη ελπίζω να το δοκιμάσεις και να σου αρέσει εξίσου🙂🙂 Είναι πανεύκολο πιάτο και πάει τέλεια με μπασμάτι, κρασί και ένα καλό βιβλίο για μετά🙂

    Μου αρέσει!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s